Kadın İsterse

Aslında onlar farklı sektörlerde çalışan üç arkadaştı… Sonra el ele verdiler, kendi deyimleriyle “deli cesareti” gösterip, kendi işletmelerini kurdular… Şimdi konuklarına şık mekanlarında eşsiz lezzetler sunarken, azim, uyum ve cesaretle gelen başarının keyfini çıkarıyorlar… Çalışanları için “arkadaşlarımız” diyorlar ve yola çıkarken 3 kişi başlattıkları kader birliğine, şimdi onları da ortak edip, aynı çizdide yürümye çalışıyorlar. Markalarını yarattılar ama zincir mağaza oluşturmaya karşılar… “Kontrol edebileceğimiz kadar büyümeliyiz. Çünkü lezzetten taviz veremeyiz” diyorlar. Modern kuleleri ve çağdaş yapılarıyla İzmir’in “Manhattan’ı olma yolunda ilerleren Bayraklı’da bir mekan… Çok şık, sıcacık ve tatlı… Adını bir efsaneden alıyor; Pavlova… Dedik ya bir efsaneden geliyor diye; öyle sıradan bir isim değil bu. Hikayesi var… 1926’da dünyaca ünlü Rus Anna Matveyevna Pavlova’nın Yeni Zellanda-Avustralya turnesinde yaşanıyor bu hikaye. Pavlova’nın kaldığı otelin ünlü Chef’i gösterisini sunarken bembeyaz tütüsüyle adeta uçarcasına dans eden Rus baleriden öyle etkilenir ki, onun gibi hafif, kırılgan ve narin bir tatlı üretir. İsmine de Pavlova der… İşte İzmir’de üç kadın girişimcinin hayallerine ortak olan hikaye bu…