Kayseri mantısı tarifi için malzemeler
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
Tuz
İç malzeme için
200 gr kıyma
1 küçük boy soğan
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
80 gr tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Kayseri mantısı Nasıl Yapılır
Lezzet mantı tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin.
Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurup kapatın. Mantıları tuzlu kaynayan suya atıp 15 dakika pişirin.
Tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane ile sumak gezdirip servis yapın.