Malzemeler
300 gr tavuk ciğeri (yağları ayıklanıp küçük küp doğranacak )
1 adet kuru soğan (kabuğu soyulup rendelenecek )
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 su bardağı yasemin pirinç
3, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar, tozşeker, limonsuyu
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
Tavuk Ciğerli İç Pilav Tarifi Yapılışı
Pirinçi ılık tuzlu suda 2-3 dk bekletelim tekrar yıkayıp süzgüye alalım.
diğer tarafta bir yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyalım ciğerleri koyalım bir çimdik tuz karabiber koyalım.
5 dk kısık ateşte pişirelim ocağın altını kapatalım.
Tencereye yağları soğanı koyalım 1 dk kavuralım.
Fıstığı ekleyelim, 1 dk onu kavuralım .
Ciğerleri ekleyelim karıştıralım ,sonra üzümü serpelim karıştıralım.
Sonra sıcak suyunu verelim kaynayan pirinçi salalım bir kere fokurdadı mı altını iyice kısalım.
Naneyi, yenibahar ekleyelim en son serpelim. Diğer tuz, karabiber ,şekeri, limon suyunu ekleyelim.
Bir kere karıştıralım, suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişince üzerine kıyılmış dereotu ,maydanoz ,kurunane, yenibahar serpelim.
Üzerine havlu kağıt örtelim. 10 dk dinlenmeye bırakalım.
En son servis ederken karıştıralım afiyet olsun